Il Castellano Misto è un formaggio stagionato da latte di pecora e vacca. Ha una pasta compatta con leggere occhiature e un sapore deciso e marcato. La crosta è liscia e paglierina, più scura con la stagionatura, accompagnando l’evoluzione del prodotto nel tempo.
Il Castellano Misto
Formaggi Misti
Il Castellano Misto
Un formaggio dal gusto deciso e marcato
Zona di produzione: Sardegna
Ingredienti: latte di ovino e vaccino pastorizzato, caglio di vitello, fermenti lattici e sale marino.
Stagionatura: Minimo 120 giorni
Peso: 4,500 / 6,500 Kg
Forma: Cilindrica a facce piane e scalzi a schiena di mulo
Dimensione: Diametro facce 25 cm, altezza scalzo 13 cm
Scadenza: 150 Giorni
Temperatura di conservazione: + 2/8°C
Temperatura di trasporto: + 2/8°C
Tipo di imballo: Cartone
Pezzi per imballo: 2 x cartone
Valori Nutrizionali:
proteine gr/100 g: 24,10
grassi gr/100 g: 33,90
carboidrati gr/100 g: 0,50
calorie Kcal/100 g: 403,50
energia KJ: 1688,90
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