Il Sardaccio è un formaggio pecorino lavorato a pasta fredda dalla pasta bianca e compatta. Come evidenziato dal Gambero Rosso, si distingue per un profumo caldo e aromi dolci. In bocca è fondente e scioglievole, con un retrogusto amarognolo che richiama la mandorla.
Un pecorino equilibrato, capace di unire delicatezza e intensità.
Zona di produzione: Sardegna
Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, fermenti naturali
Stagionatura: 90/140 giorni
Peso: Peso 3,5 kg ca
Forma: Scalzo a schiena di mulo
Dimensione: -
Scadenza: giorni 120
Temperatura di conservazione: + 8/10° C
Temperatura di trasporto: + 8/10° C
Tipo di confezione/involucro: Sottovuoto su richiesta
Pezzi per confezione: n°: 1
Tipo di imballo: Cartone
Dimensioni imballo: 47×24×15
Pezzi per imballo: n°: 2 forme
proteine gr/100 g: 26,00
grassi gr/100 g: 35,00
carboidrati gr/100 g: 0,08
calorie Kcal/100 g: 415
energia KJ: 1736
Pecorini Stagionati
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